Ostras y Moluscos
Gracias a la climatología y con una mezcla de agua dulce procedente del rio Ebro y el agua salada del Mar Mediterráneo, el producto criado en el delta del Ebro agrupa una serie de características naturales excepcionales. La variedad de ostra (cassostrea gigas) criada en nuestras tierras, es ahumada y preparada con un proceso completamente natural para su consumo directo.
Un sabor y un producto innovadores que no puedes perderte
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración del producto es tradicional y a su vez innovador. La principal diferencia respecto a otras compañías es el proceso de cría de la ostra.
Como se puede apreciar en el video estas no son depositadas en bolsas para que crezcan en conjunto, sino que son colocadas en grupos de tres y pegadas con una punta de cemento dejando entre ellas una separación.
El espacio que se deja entre ellas facilita que no se atosiguen unas a otras y de esa forma se garantiza que la alimentación y crecimiento de las mismas sea óptimo y de calidad.